Pour 4 personnes:
- 250 g de riz long Préparation : 15 mn
- 400 g de crabe au naturel cuit Cuisson : 30 mn
- 50 g de beurre Repos : o mn
- 2 cuillères a soupe de curry Temps total : 45 mn
- 1 feulle de laurier
- Sel, poivre
1- Faites bouillir 80 cl d'eau salée, jetez le riz en pluie, ajoutez le laurier, couvrez et laissez cuire 20 minutes à petit feu.
2- Pendant ce temps, préparez une béchamel: faites fondre e beurre dans une casserole, saupoudrez de farine, laissez cuire 2 minutes puis versez peu à peu le lait en battant au fouet. Salez, poivrez et ajoutez le curry.
3- Incorporez le crabe.
4- Lorsque le riz est cuit mélangez-le à la béchamel et laissez cuire en tournant quelques minutes afin qu'il s'imprègne de la saveur. Puis servez.
pour finir... Vous pouvez remplacer le crabe par des crevettes ou du poisson blanc ou même mélanger ou encore ajouter des champignons emincés.
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